2005年01月13日
●マヨネーズ
マヨネーズが切れた。買い置きもない。仕方ないので作ることにした。
☆材料
卵黄…卵1個分
酢…小さじ1～大さじ1（好みによる。私は酸っぱい方が好き）
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
洋がらし（好み）…小さじ1/2
サラダ油…100cc～150cc
1.サラダ油以外の材料をボールに入れ、ハンドミキサーなどでもったりするくらいまで泡立てる。（ここで手を抜くと油が分離しやすいらしい）
2.サラダ油を「たらたらっ」とたらしてはミキサーで混ぜ、を繰り返し、50ccほど混ぜたら細い糸状にたらしながら、さらによく混ぜ続ける。
3.油全量を混ぜ終わるころに、いわゆるマヨネーズ状になっていれば成功。（さらさらの液体だと失敗）
初めてマヨネーズを作ってみた。最初の1回目は油の入れ始めに失敗したらしく、どんなに混ぜてもさらさらの液体で失敗。2回目にしてちゃんとしたマヨネーズになった。コツさえわかれば手軽で簡単。でも手動の泡立て器だとかなり大変らしい。フードプロセッサーという手もあるようだけど、卵黄1個だと少なすぎて最初の攪拌がうまくいかない。（失敗した理由はこれだった）
それにしてもマヨネーズってすごい油。その90%は油じゃん。
ポテトサラダにドバッとマヨネーズを絞り出すけど、それとほぼ同じ量の油をぶっかけているのと同じだ。テレビで「マヨネーズは本当に太るのか」というテーマの番組を見たことがあるけど、確かあのときは『ちまたで言われているほど太るものじゃない』という結論だったような。それにしてもこの油の割合を考えると、控えるに越したことはないという感じだ。(゜ペ;)ウーン
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Miyukiさん、こんにちは。
お料理は、自分で作るとその油や砂糖の多さにびっくりですよね。
6年間使ったimacが壊れ悩んだ結果windowsにしました。昨夜きたばかりなので慣れるのに時間がかかりそうです。10日程ネットのない世界でした。
これからは、ここの日記を快適に見ることできます。
ジュンさん、パソコン壊れちゃったんですか！(*_*)
Macもwindowsよりも優れたところがたくさんあると聞いています。
だけど、これだけ何でもwindowsの次にされると、マックユーザーさんの悩みは大きいと思います。
でも、ジュンさんがWindowsを選んだ理由がこのブログだとしたら、とても申し訳なく思います。
マシンの操作はいろいろ面倒だし、慣れ親しんだものが一番なのに…。
Miyukiさん、そんなことないんです。
子供たちからもwindowsを薦められていたし、（どうせ使いこなせないんだからwindowsの安いのでいいんじゃやい！って）
日記もそうだけどスライドショー等も見たかったんです。（imacより高くなったけど）
年末から、使用中にカチッ、カチッと音がしたり暗くなったりしていたので「危ないな」と思っていたのですが、なんせ忙しい年末年始でバックアップもしない間に電源も入らなくなってしまったんです。修理に出しても無駄だというので、思いを残したまま買い換えました。
お店の方は、imacが6年も故障もせず使えたことに驚いていました。記念の写真類が無くなったのがとても残念です。
大雪山朝日岳発冠雪のスライドショー見ました。他のも楽しみです。windowsにしてよかった！！
キーボード等、「あぁ、そうだったな」と、勤めていた頃を思い出しながらやっています。
あああ、写真がなくなってしまうショック、よくわかります！(T-T)
私がパソコンを使い始めたのも6年前くらいで、当時はバックアップするにもフロッピーくらいしかなく（CD-Rもあったけど死ぬほど高くて買えなかった）、今よりずっとバックアップを取りにくい状況でした。
何度も壊れてそのたびにデーターがだめになって…と、ウチではそのPCを「くされ○○○（←漢字3文字のメーカー名）」なんて呼んでました。(^_^;
ジュンさんのimacが、そのころから今まで故障もなく使えたなんてすごいです！
imacさん、ご苦労様でした。。。
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